医療法人大分朋友会《大分市の診療所・有料老人ホーム・グループホーム・通所リハビリテーション》

大分市の医療法人大分朋友会は地域に密着した複合福祉施設です。

新メニューの試食

2018-09-20

 本年8月から、当会の厨房では調理方法とメニューの一新が行われました。
 それを受けまして新メニュー試食を行いましたので、ちょっとだけその中身をご報告します。

 8月23日の昼食のメニューは、

・御飯
・さばの生姜煮
・卵炒め
・味噌汁
・デザート

でした。

昼食

 

 主菜はさばの味噌煮で、よく味が染みていてとてもおいしかったです。付け合わせのオクラも夏らしくていいですね。
 副菜の卵炒めは、私は味が好みではありませんでした。箸休め的な位置づけなのか、味つけが薄く卵よりネギの風味が前面に出てきている感じでした。

 食事は個人の好みが色濃く出ますから、みんながおいしいと感じる完璧なものをつくるのは不可能に近いですが、よりよい食事を利用者の方々に提供できるように、努力を続けていきたいと思います。